Совершенно ясно, платежеспособный спрос населения поддерживать надо. Делать это можно путем развития производства, создания рабочих мест, производя хорошую продукцию, выгодно ее реализовывая, выплачивая достойную зарплату.
Сергей Лисовский, первый заместитель председателя комитета Совета федерации по аграрно-продовольственной политике: — Больше всего подорожали овощи и фрукты. Значительная часть фруктовых садов в прошлом году из-за засухи просто погибла. Кроме того (это касается и овощей), в России безобразно большие потери при транспортировке: почти половина урожая до потребителя не доходит. Учитывая грабительскую политику торговых сетей (которые поднимают цены почти вдвое), можно прогнозировать, что цены на овощи и фрукты в летний сезон тоже не снизятся. Единственный вид продовольствия, на который оптовые цены в прошлом году снизились,— мясо птицы (на 3,7%). Причина — перепроизводство, вернее, задавленность импортом. Россия в прошлом году произвела 3,06 млн т курятины при потребности 3 млн т. Однако Минсельхоз искусственно завышает потребности до 3,4 млн т, тем самым открывая дорогу импорту. В этом году резко и одновременно подорожали зерно (комбикорм), электроэнергия и ЖКХ. Результат: российские птицефермы разоряются и уничтожают поголовье. Потому до лета цены на курятину, видимо, будут стабильны и даже могут снизиться. К осени же, когда импортеры увидят, что России грозит недопроизводство, цены неизбежно поднимутся на 20-25%. Александр Корбут, вице-президент Российского зернового союза: — Сейчас цены на зерно начали стабилизироваться, наблюдается даже небольшое снижение. Причина — зерновые интервенции государства. Средняя текущая цена на пшеницу третьего класса — 7700 руб. за тонну. Государство же реализует через биржу продовольственную пшеницу по 6400 руб. за тонну. Всего планируется реализовать на биржевых торгах в первом полугодии до 2,5 млн т зерна. Если программа интервенций будет выполняться, цены на зерно до середины года вырасти не должны. Дальнейшее будет зависеть от видов на урожай и от того, разрешит ли государство экспорт зерна. Если разрешит, то внутренние цены будут следовать за мировыми. Первые корректные оценки урожая как в России, так и в мире последуют в начале апреля, когда станет ясно, что с озимыми. Тогда и можно будет прогнозировать цены на конец года. Дмитрий Добронравов, гендиректор ЗАО "Брянск Агро": — В краткосрочной перспективе подорожания картофеля не прогнозируется. Оптовые цены с начала года медленно, но верно движутся вниз: с 25 руб. за 1 кг в декабре 2010-го до 22 руб. за 1 кг в феврале 2011-го. Основным фактором, работающим на понижение, является сокращение спроса. Покупатели, ранее активно потреблявшие картофель, стали есть хлеб и макароны. Люди рассуждают просто: если и платить нынешнюю цену, то точно не за российское качество. Есть и еще один фактор, который играет на понижение,— импорт. В российских портах, например в Санкт-Петербурге, завал картофеля по 22 руб. за 1 кг из Нидерландов, Бельгии, Германии, Франции. Предложение уже сейчас превышает спрос. Даже разногласия с Польшей по транспорту и значительное увеличение транспортных расходов (с января 2011-го они выросли на 30-50%) не отражаются на цене. В Новороссийск уже начались поставки раннего картофеля из Саудовской Аравии, Египта, Израиля. И их объем будет только увеличиваться. Да и российский производитель зашевелился. В марте картофель начнет расти, и производителям нужно будет в срочном порядке "скидывать" нынешний урожай. Потом будет поздно. Добавьте к этому переход доставки с дорогого тарифа на более дешевый вариант — тентовый. Начиная с мая месяца цену будет регулировать импорт из Египта, Израиля, Турции. Уверен, что он не будет дороже 20 руб. А в июне и мы плавно примем эстафету со своим картофелем. Так что повышения цен на картофель я бы на этот период не ожидал. Если бы не засуха, то перепроизводство картофеля произошло бы уже в 2010-м. В прошлом году мы рассчитывали на уровень цены в августе-сентябре 2010 года в районе 2,5 руб. за 1 кг. Это что-то на уровне нулевой рентабельности. Но этого не случилось, и сегодня многие инвесторы заходят на картофельный рынок даже по очень высокой цене (семена по 20 руб. за 1 кг). Поэтому сейчас только ленивый не будет заниматься картофелем. Так что будет интересно. Виктор Алексахин, гендиректор ГК "Продимекс": — Российский рынок сахара можно разделить на два периода. Начало года характеризуется начальными (входящими) остатками свекловичного сахара, произведенного в прошлом году. В первой половине года на фоне снижающихся остатков свекловичного сахара растет производство сахара, произведенного из сахара-сырца. Соответственно, цены следуют динамике остатков сахара из различного вида сырья. В сырцовый период, до начала свекловичной компании, цены привязаны к мировому рынку, то есть к цене на контракт на сахар-сырец N 11, торгующийся в Нью-Йорке на ICE. По мере приближения производственного сезона (август—декабрь) рынок руководствуется ожиданиями нового урожая сахарной свеклы. Из-за засухи 2010-го Россия недополучила более 1 млн т сахара из свеклы, поэтому из-за невысоких остатков сахара, произведенного из сахарной свеклы на начало 2011 года, мы очень сильно подвержены влиянию мировых котировок на сахар-сырец. Мы ожидаем, что к концу 2011 года рынок будет на уровне 30 тыс. руб. за 1 т плюс-минус 10%.